Toto rodinne jedlo je vo Francuzsku velmi popularne hlavne v zimnom obdobi. Cakanka, coraz viac popularna uz aj na Slovensku, ma jemnu nahorkasku chut, ktorej sa netreba bat. Ak by ste ju chceli predsa len eliminovat, staci vyrezat hlubik. Navyse sa horka chut straca aj tepelnou upravou. Pozyvam Vas preto, vyskusat tuto skvelu zeleninku, ktora je plna vitaminov a vyborne chuti.
Pre 4 osoby :
8ks cakanky
stava z 1 citronu
8 platkov chudej sunky
80 g struhaneho tvrdeho syru
stava z 1 citronu
8 platkov chudej sunky
80 g struhaneho tvrdeho syru
Na besamelovu omacku :
30g masla
30g hladkej muky
½ litra mlieka
muskatovy oriesok
3 zltka
50g struhaneho tvrdeho syra
30g masla
30g hladkej muky
½ litra mlieka
muskatovy oriesok
3 zltka
50g struhaneho tvrdeho syra
Priprava
Odstranime vrchne listy cakanky a varime ju vo vriacej osolenej vode so stavou z citrona 30 minut. Cakanku potom scedime a vytlacime z nej prebytocnu vodu.
Pripravime si besamelovu omacku : z masla a muky pripravime svetlu zaprazku. Pridame vriace osolene mlieko ochutene muskatovym orieskom. Mimo sporaka primiesame 3 zltky a struhany syr. Odlozime.
Zabalime kazdu cakanku do platku sunky a vlozime do zapekacej misky. Zalejeme besamelovou omackou a posypeme syrom. Zapekame 30 minut v rure vyhriatej na 200°C.
