Domáca paštéta z kuracích pečienok

Tentokrat som vyskusala  urobit domacu pastetu. Bola som velmi milo prekvapena vysledkom. 

Tu je recept ;-)

 

500 g kuracích pečienok

1 velka cibula

1PL masti

10 ml mlieka

60 g masla + 20g masla nakoniec

soľ

čierne korenie

PRIPRAVA

 

Cibulu ocistime, nakrajame na drobno a opečieme na 1 PL masti a 10 dkg masla na sirokej panvici. Kuracie pečienky preberieme, odstranime biele zilky, pokrájame na väčšie kusy a pridame k cibuli. Opekáme tak 2-3 minútky. Kuracie pečienky by mali byť prepečené, ale vnútri by mali ostať ružové. Hotové pečienky nechame vychladnut. Potom ich rozmixujeme. Pridáme soľ, čierne mleté korenie, mlieko a zvysne maslo. Poriadne rozmixujeme. Hotovú paštétu ešte prepasírujeme cez sitko, aby bola jemná a hodvábna. Mozeme ju tiez ochutit susenymi bylinkami alebo konakom ci portskym vinom. Naplnime do malých misiek a zalejeme roztopeným maslom. Do masla môžeme pridať mandľové lupienky, drvené čierne korenie, alebo cesnak. Ja som robila jednu cesnakovu a druhu zo zazvorom a klincekmi. Necháme v chladničke do druhého dňa stuhnúť. Je vynikajuca !

Porovy quiche (kiš)

Prichadzam s dalsim jednoduchym a chutnym jedlom, ktore robim, ked nemam vela casu nazvys :-) Dufam, ze to bude mozno Vasa dalsia rychla vecera, ktora si najde miesto vo Vasom jedalnicku.

  Pre 4 osoby :

• 1 listkove cesto
• 4 ks poru
• 50 à 70 g struhaneho syru
• 30 g masla
• 3 vajicka 
• 20 cl mlieka
• 20 cl kyslej smotany
• nastruhany muskatovy oriesok
• sol, korenie

• Priprava : 25 mn
• Cas varenia : 35 mn
• Celkovy cas : 60 mn
  

 PRIPRAVA

1)      Pory zbavime zelenych listov, bielu cast dobre umyjeme pod tecucou vodou.

2)      Pokrajame na kolieska.

3)      Na panvici roztopime maslo, pridame por, dobre zamiesame a nechame ho opiect do zlatova. Potom odlozime mimo sporaka.

4)     Medzitym si rozvalkame listkove cesto na velkost maleho plechu alebo okruhlej formy. Cesto vlozime do formy a predpecieme 10 min pri 180°C. V miske dobre vyslahame vajicka, mlieko, smotanu, sol, korenie a muskatovy oriesok.

5)      Na predpecene cesto do formy vlozime na dno oprazeny por, pripravenu zmes s vajec, mlieka, smotany a korenin a posypeme struhanym syrom.

6)      Pecieme v rure vyhriatej na 180°C priblizne 35 minut. 

Po upeceni nechame trosku vychladnut a podavame so salatom podla vlastnej chuti. 

BON APPÉTIT !!!